ビーツ

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冬にかかせない根菜類のなかでもレッドカラーが最近はSOFのお気に入り。今日はビーツ、紅芯大根、トレビス、リアスレッドマスタードのサラダ。

ビーツの中でも真っ赤な色が独特なデトロイト。世界三大スープといわれる「ボルシチ」でおなじみの西洋野菜。独特の甘みは、スイートコーンのようで子供に大人気!

おすすめの食べ方は、グリル。アルミで包んでオーブンでグリルするだけ、味付けなしで美味しく食べれちゃう、まさにクイーン・オブ・スーパーオーガニック。

「デトックス」や「脱塩効果」もあるから、スムージーにも欠かせないアイテム。

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他にも人参の葉や、大根色々で盛り上がるキッチン。SOFではコンシェルジュのスクールオープンに向けてインターンを募集を開始します。

*本原稿はOCTONLINE.JPの英語記事に日本語版を掲載しています。

世界の食のトレンド FOOD FOR FUTURE BY SUPERORGANIC®
HTTP://WWW.SUPER-ORGANIC.JP

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